S/S Meat Ager Showcase RTB-320B

Deskripsi Produk

Kabinet ini untuk proses aging daging segar, dengan tujuan meningkatkan rasa dan tekstur daging (lunak). Proses aging dapat dilakukan dalam beberapa hari higga mingguan sehingga proses pelepasan enzym dari daging terjadi  secara alami. Unit sudah dilengkapi digital control suhu dan humidity

Dengan penggabungan teknologi ultraviolet type C + activated  carbon mampu mensterilkan udara di dalam kabinet, sehingga mampu menahan perkembangbiakan kuman dan bakteri. Cocok untuk produk daging ham, steak dry aged beef, keju dll  

Accessories (include) = 1 Hanger, 2 Hook, 1 Self + Salt Tray

NOTE : 

Untuk menghasilkan proses aging terbaik, daging yang digunakan adalah daging segar (fresh meat), atau bisa juga daging yang sudah didinginkan (chilled)  dengan batas waktu maksimal 30 hari dari tanggal pemotongan.

Tidak disarankan menggunakan daging beku yang sudah melalui proses thawing.

penghitungan waktu Aging adalah dimulai dari tanggal pemotongan hewan, sampai proses Aging selesai.

Fitur Produk

•  UV-C sterilizer
• Activated carbon ventilation system 
• Ventilated cooling
• Temperature & humidity controller
• No frost system
• Adjustable shelf
• Humidity range : 30 ~ 80%
• Double tempered glass
• Stainless steel body