S/S Blast Chiller & Shock Freezer AK11-D

Quick Overview

Dimension : P79 x L80 x T168 Cm

Shelf : 11 Pcs

Volume : 400 L

Power : 380 / 3 Phase / 2850 Watt

Capacity : 30 Kg, 40 Cycle

Temp : -18°C ~ -39°C

Weight : 170 / 180 Kg

Refr : R404a

Deskripsi Produk

S/S Blast Chiller & Shock Freezer untuk menurunkan suhu dengan cepat berbagai jenis produk makanan (siap saji, daging besar, sayuran, adonan roti, dan lain sebagainya) secara merata hingga kebagian dalam produk untuk menjaga kualitas / kesegaran produk baik tekstur, warna, aroma, tetap optimal sebelum diolah lebih lanjut, disimpan, disajikan. Alat ini digunakan pada dapur komersial hotel, resto, bakery, dan katering yang menyajikan produk berkualitas.

Fungsi blast chiller mampu menurunkan suhu produk dari +90°C menjadi +3°C dalam waktu 90 menit. fungsi shock freezer mampu menurunkan suhu produk dari +90°C menjadi -18°C dalam waktu 240 menit.

Dilengkapi dengan jarum sensor untuk mendeteksi suhu produk bagian dalam (tengah). Rak bisa diatur ketinggiannya dan dengan ukuran sesuai untuk gastronom pan 1/1 atau bakery pan 400 x 600 mm, jarak antar rak 70 mm (pitch size)